Tracciabilità

Ho scelto di adottare un sistema di gestione della filiera produttiva che consente di ricostruire la storia di tutti i prodotti. Ogni fase del processo viene tracciato grazie all’utilizzo di software e sensori capaci di raccogliere una grande varietà di dati. La loro elaborazione consente la caratterizzazione a 360° di ciascun prodotto, mettendo a disposizione del consumatore tutte le informazioni di cui ha bisogno: origine delle materie prime, metodi di lavorazione, etichetta.

Sono convinto che la filiera corta rappresenti il modo migliore per sostenere il nostro pianeta e, nello stesso tempo, per preservare la grande ricchezza di due meravigliose terre quali la Puglia e la Campania.